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Le jeudi 8 octobre, la Facult\u00e9 de Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 a propos\u00e9 une deuxi\u00e8me \u00e9dition du Grand Debunk de la Sant\u00e9 consacr\u00e9e \u00e0 la nutrition. Interactive, cette rencontre a r\u00e9uni sp\u00e9cialistes, coll\u00e9giennes, coll\u00e9giens, \u00e9tudiantes, \u00e9tudiants et grand public autour des id\u00e9es re\u00e7ues et des informations qui circulent en ligne. Un rendez-vous pour confronter les discours \u00e0 la science et faire de l\u2019esprit critique un r\u00e9flexe partag\u00e9.<\/p>\n
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Le Grand Debunk de la Sant\u00e9, \u00e9dition sp\u00e9ciale nutrition, s’est tenu le jeudi 8 octobre dans le grand amphith\u00e9\u00e2tre du site Od\u00e9on de l’Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9<\/p>\n
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\u00a9 Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9, Anne Priscille Danielle Nzonkou Djoba<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Loin du format traditionnel de la conf\u00e9rence, cette \u00e9dition sp\u00e9ciale nutrition du Grand Debunk de la Sant\u00e9 a donn\u00e9 la parole \u00e0 un public venu en nombre : les 340 places du grand amphith\u00e9\u00e2tre de l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 \u00e9taient toutes occup\u00e9es. Co-organis\u00e9 par le Pr Boris Hansel, m\u00e9decin endocrinologue-nutritionniste et cofondateur de la cha\u00eene PUMS \u2013 Pour une meilleure sant\u00e9, le Pr Patrick Nataf, chirurgien cardiaque et Vice-Pr\u00e9sident Innovation p\u00e9dagogique de l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9, Christine Guillard, Directrice du P\u00f4le Recherche de la Facult\u00e9 de Sant\u00e9, Aurore Basiuk, M\u00e9diatrice scientifique de la Facult\u00e9 de Sant\u00e9, et Vincent Jung, Responsable communication de la Facult\u00e9 de Sant\u00e9, cet \u00e9v\u00e9nement a propos\u00e9 un format participatif, invitant le public \u00e0 interroger les informations en sant\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re des connaissances scientifiques.<\/p>\n
Cette approche a permis de partir des contenus auxquels chacune et chacun peut \u00eatre confront\u00e9 au quotidien pour en interroger la fiabilit\u00e9, les arguments et les sources. Les interventions des sp\u00e9cialistes, pr\u00e9cises et accessibles, ont apport\u00e9 des \u00e9clairages scientifiques tout en laissant une large place aux r\u00e9actions et aux questions de la salle.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019animation, les professeurs Boris Hansel et Patrick Nataf ont contribu\u00e9 \u00e0 instaurer un dialogue direct avec les participantes et les participants. Leur animation \u00e9nergique a rythm\u00e9 les \u00e9changes et favoris\u00e9 une dynamique collective, faisant de cette deuxi\u00e8me \u00e9dition un v\u00e9ritable exercice de d\u00e9cryptage en direct.<\/p>\n
Le Grand Debunk de la Sant\u00e9 s\u2019adresse \u00e0 toutes et tous, car la d\u00e9sinformation en sant\u00e9 ne concerne ni une seule g\u00e9n\u00e9ration ni un public particulier. La pr\u00e9sence de coll\u00e9giennes et de coll\u00e9giens, mais \u00e9galement d\u2019\u00e9tudiantes et d\u2019\u00e9tudiants de BTS aux c\u00f4t\u00e9s du grand public a ainsi constitu\u00e9 une occasion privil\u00e9gi\u00e9e de r\u00e9fl\u00e9chir ensemble \u00e0 la mani\u00e8re dont se construisent nos croyances et dont nous \u00e9valuons les informations qui nous parviennent.<\/p>\n
Comment distinguer une affirmation convaincante d\u2019une information scientifiquement \u00e9tay\u00e9e ? Pourquoi certaines id\u00e9es re\u00e7ues se diffusent-elles si facilement ? Et comment apprendre \u00e0 questionner un contenu avant de le partager ou de l\u2019adopter ? Ces questions ont notamment \u00e9t\u00e9 \u00e9clair\u00e9es par Mathieu Cassotti, professeur en psychologie du d\u00e9veloppement \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 et membre de l\u2019Institut universitaire de France.<\/p>\n
En croisant psychologie du d\u00e9veloppement et expertise en nutrition, les \u00e9changes ont rappel\u00e9 que l\u2019esprit critique s\u2019apprend et se cultive. Il ne s\u2019agit pas de douter de tout, mais de savoir examiner les arguments, identifier les sources, confronter les points de vue et reconna\u00eetre la place des preuves scientifiques. Une d\u00e9marche essentielle pour permettre \u00e0 chacune et \u00e0 chacun, d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge, de devenir une actrice ou un acteur \u00e9clair\u00e9 de sa sant\u00e9.<\/p>\n
Compl\u00e9ments alimentaires, apports en prot\u00e9ines, scores nutritionnels : rares sont les sujets de sant\u00e9 qui suscitent autant de conseils, de prises de position et de contenus sur les r\u00e9seaux sociaux que la nutrition. Pour cette deuxi\u00e8me \u00e9dition, le Grand Debunk a choisi d\u2019aborder ces questions du quotidien en mobilisant des expertises compl\u00e9mentaires, afin de distinguer les connaissances \u00e9tablies des affirmations qui m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre nuanc\u00e9es ou v\u00e9rifi\u00e9es.<\/p>\n
Parmi les sp\u00e9cialistes r\u00e9unis figurait Mathilde Touvier, professeure \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 et au Coll\u00e8ge de France, directrice de recherche en \u00e9pid\u00e9miologie nutritionnelle au CRESS (Centre de recherche en \u00e9pid\u00e9miologie et statistiques), \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 et \u00e0 l\u2019Inserm. Les \u00e9changes ont \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 des \u00e9clairages de M\u00e9lanie Deschasaux-Tanguy, charg\u00e9e de recherche en nutrition, et de Daniel Tom\u00e9, professeur en nutrition \u00e0 AgroParisTech et directeur de recherche \u00e0 l\u2019INRAE.<\/p>\n
Le Nutri-Score a occup\u00e9 une place particuli\u00e8re dans les discussions. Cet outil d\u2019information nutritionnelle, auquel Mathilde Touvier a contribu\u00e9, a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreux d\u00e9bats sur son fonctionnement, son utilit\u00e9 et la mani\u00e8re d\u2019interpr\u00e9ter ses r\u00e9sultats. Les \u00e9changes se sont aussi ouverts aux applications de notation des produits alimentaires, notamment Yuka et Open Food Facts. L\u2019occasion de questionner les crit\u00e8res utilis\u00e9s, les informations mises \u00e0 disposition des consommatrices et des consommateurs et la fa\u00e7on dont ces outils peuvent accompagner les choix alimentaires sans se substituer \u00e0 une compr\u00e9hension globale de la nutrition.<\/p>\n
En confrontant les arguments aux donn\u00e9es scientifiques, cette s\u00e9quence a illustr\u00e9 l\u2019ambition du Grand Debunk : apporter des rep\u00e8res concrets sur des sujets complexes, sans simplifier \u00e0 l\u2019exc\u00e8s, et donner \u00e0 chacun les moyens de se forger un avis \u00e9clair\u00e9.<\/p>\n
Avec cette \u00e9dition sp\u00e9ciale nutrition, le Grand Debunk de la Sant\u00e9 confirme sa vocation : rapprocher la recherche et les professionnelles et professionnels de sant\u00e9 des citoyennes et citoyens pour lutter contre la d\u00e9sinformation et rendre les connaissances scientifiques accessibles au plus grand nombre.<\/p>\n
Port\u00e9e par la Facult\u00e9 de Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 et la cha\u00eene PUMS, en partenariat avec l\u2019AP-HP et le journal Le Point<\/em>, cette initiative repose sur une conviction : face \u00e0 la circulation massive des informations en sant\u00e9, le dialogue avec les scientifiques et l\u2019apprentissage de l\u2019esprit critique sont des leviers essentiels.<\/p>\n La dynamique se poursuivra en 2027 avec deux nouvelles \u00e9ditions du Grand Debunk de la Sant\u00e9. La premi\u00e8re, programm\u00e9e au mois de mars, sera consacr\u00e9e aux addictions. La seconde se tiendra le 27 mai 2027 et portera sur la sant\u00e9 des femmes. Deux rendez-vous qui permettront d\u2019explorer des enjeux majeurs de sant\u00e9 publique en s\u2019appuyant sur la m\u00eame d\u00e9marche : partir des id\u00e9es re\u00e7ues, examiner les affirmations qui circulent et confronter les discours aux connaissances scientifiques, afin de donner \u00e0 chacune et \u00e0 chacun les cl\u00e9s pour mieux s\u2019informer et exercer son esprit critique.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.47″][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.22″ custom_padding=\u00a0\u00bb0px||0px|\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb3.22″][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.47″][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bb\u00c0 lire aussi\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.21″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_blog posts_number=\u00a0\u00bb4″ include_categories=\u00a0\u00bb13″ show_author=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb show_date=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb show_pagination=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb module_id=\u00a0\u00bbpage_type_blog\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.21″ header_level=\u00a0\u00bbh4″ border_width_bottom_fullwidth=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb border_color_bottom_fullwidth=\u00a0\u00bbrgba(51,51,51,0.18)\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||50px|\u00a0\u00bb][\/et_pb_blog][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le jeudi 8 octobre, la Facult\u00e9 de Sant\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 Paris Cit\u00e9 a propos\u00e9 une deuxi\u00e8me \u00e9dition du Grand Debunk de la Sant\u00e9 consacr\u00e9e \u00e0 la nutrition. Interactive, cette rencontre a r\u00e9uni sp\u00e9cialistes, coll\u00e9giennes, coll\u00e9giens, \u00e9tudiantes, \u00e9tudiants et grand public autour des id\u00e9es re\u00e7ues et des informations qui circulent en ligne. Un rendez-vous pour confronter… Lire la suite Le Grand Debunk de la Sant\u00e9 : une \u00e9dition sp\u00e9ciale nutrition au plus pr\u00e8s du public<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":185,"featured_media":97886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1,23,17],"tags":[],"coauthors":[52],"class_list":["post-97882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faculte-de-sante","category-innovations","category-recherche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/users\/185"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97882"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97918,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97882\/revisions\/97918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97882"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/u-paris.fr\/sante\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=97882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00c0<\/span> lire aussi<\/h2>\n