La nutrition, discipline médicale à part entière, est souvent mal comprise, déformée par des injonctions contradictoires et des idées reçues. Résultat : confusion, frustration, perte de repères. Boris Hansel propose un guide pour se reconnecter à l’essentiel : le bien-être, le plaisir et une nutrition qui nous ressemble.
Un objectif clair et concret
Ce livre a été conçu pour redonner le pouvoir à chacune et chacun sur ses choix alimentaires. Ici, pas de dogmes ni de recettes miracles, mais des repères simples, fiables, fondés sur la science et la médecine. L’objectif ? Aider chacune et chacun à écouter son corps, comprendre ce qui fonctionne vraiment, et retrouver le plaisir de manger sans culpabilité.
Avec des conseils concrets pour reconstruire une relation sereine à son alimentation, le livre répond aux questions que les patientes et les patients de l’auteur lui posent le plus souvent. Faut-il absolument faire trois repas par jour ? Peut-on sauter le petit-déjeuner si on n’a pas faim ? Les desserts sont-ils vraiment à éviter ? Ces questions, et bien d’autres, reçoivent ici des réponses simples et concrètes.
À propos de l’auteur
Boris Hansel est Professeur des Universités en nutrition à l’UFR de Médecine de l’Université Paris Cité, membre du Laboratoire de recherche vasculaire translationnelle (LVTS), et endocrinologue à l’hôpital Bichat.
En parallèle de ses activités d’enseignant-chercheur et de médecin, il dirige trois diplômes universitaires (nutrition, santé connectée, et Métaverse en santé) et anime la chaîne PuMS, l’émission santé grand public fondée à Université Paris Cité.
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